5 Kuliner Indonesia yang "Tak Sesuai" dengan Namanya

Mbarepblog - Tak bisa dipungkiri bahwa pesona kuliner Indonesia sangatlah menarik dan beragam. Dari mulai penggunaan bahan-bahan dasar yang khas dan asli Indonesia, variasi rasa yang tak kalah bila dibandingkan dengan negara-negara lain di penjuru dunia, sampai dengan penamaannya yang unik bahkan ekstrim sekalipun.

Terkadang, beberapa makanan yang kita jumpai atau pernah kita rasakan tidak memiliki kesesuaian dengan nama yang disandangnya. Mulai dari asal daerah yang berbeda dengan keberadaan jenis kuliner tersebut hingga cara pembuatan yang juga tidak sesuai dengan proses pembuatan makanan itu sendiri.

Berikut beberapa kuliner Indonesia yang “tak sesuai” dengan namanya :

1. Bika Ambon
Mungkin ada sebagian dari Anda yang masih menyangka bahwa makanan yang terbuat dari bahan-bahan seperti telur, gula, dan santan ini berasal dari Kota Ambon. Meskipun bernama Bika Ambon, namun hingga kini masih menjadi misteri mengapa dinamakan demikian. Pasalnya, Bika Ambon yang terkenal tersebut adalah sebuah makanan enak dan juga buah tangan khas Kota Medan, Sumatra Utara. Lalu, mengapa makanan ini disebut Bika Ambon? Banyak versi yang menceritakan asal muasal dari Bika Ambon ini. Mulai dari keturunan Tionghoa yang membawanya dan mempopulerkannya di Kota Medan ini. Adapula yang menceritakan, makanan ini berasal saat seorang pria asal Ambon yang membantu seorang keturunan Tionghoa membuat kue sehingga akhirnya menamakannya Bika Ambon. Jika ada kerabat atau teman yang berkunjung mau pun berasal dari kota ini, membawa Bika Ambon sebagai oleh-oleh merupakan sesuatu yang sangat lazim ditemui. Kue yang berwarna kuning dan permukaannya berpori ini biasanya tersaji dalam bentuk persegi. Rasanya legit dan membuat orang ketagihan setelah mencobanya.

2. Toge Goreng
Makanan yang memilliki nama Toge Goreng ini sangat populer di Kota Bogor. Memang cocok dinikmati di kota yang cenderung memiliki udara sejuk ini, sehingga tak salah jika Bogor dijuluki dengan sebutan Kota'Hujan. Komposisi makanan ini adalah toge yang direbus dan kemudian dipadu dengan kupat (ketupat), mie kuning, dan juga tahu. Tidak sampai di situ saja, semua bahan tersebut kemudian disiram dengan kuah atau bumbu spesial Toge Goreng yang berasal dari tauco dan juga oncom. Uniknya, kendati dalam pembuatannya sama sekali tidak melalui proses penggorengan dan tidak ada minyak goreng sekali pun, kuliner satu ini tetap menyandang “gelar” Toge Goreng. Ternyata, usut punya usut, adalah pemakaian wajan datar serta spatula (sodet/serok) yang digunakan untuk meramu toge dan mie kuning inilah yang disebut sebagai sebuah proses penggorengan.

3. Wingko Babat
Siapa yang tidak tahu wingko babat? Sejenis kue yang terbuat dari kelapa dan sering menjadi oleh-oleh untuk keluarga atau pun kerabat. Wingko biasanya berbentuk bundar kecil-kecil dan agak keras, namun rasa dari kombinasi antara gula dengan kelapa yang menjadi bahan utama wingko babat, merupakan rasa yang tidak akan Anda dapatkan dari kue lainnya. Semarang merupakan kota yang sangat terkenal dengan makanan ini. Jika Anda singgah ke Semarang, Anda akan dengan mudah menjumpai penjual maupun toko-toko yang menawarkan wingko babat. Apabila Anda penasaran akan rasanya, para penjual kue ini mengizinkan Anda untuk mencicipi satu kue ini, gratis tanpa bayar. Wingko babat ini dapat bertahan selama empat hari jika Anda ingin membawanya untuk keluarga ataupun kerabat di rumah. Kendati demikian, asal muasal wingko babat sebenarnya bukan berasal dari Semarang, melainkan Babat. Sebuah daerah kecil di Lamongan, Jawa Timur. Meski daerah ini yang merupakan asal muasal kue wingko tersebut, namun wingko asal Semarang memang lebih terkenal. Hal inilah yang membuat orang beranggapan bahwa wingko babat berasal dari Semarang. Hal serupa juga dialami oleh Bika Ambon. Di mana nama kota yang disandang oleh makanannya, tidak sesuai dengan nama ada di kuliner. Seperti yang kita ketahui, Bika Ambon banyak ditemukan di Kota Medan, Sumatra Utara.

4. Es Krim Goreng
Makanan ini mungkin hanya ada di Indonesia. Bagaimana mungkin sesuatu yang panas dan dingin bisa bersatu menjadi sebuah makanan. Eits, tunggu dulu! Seperti yang tertulis dalam judul dan kalimat pertama, bukan Indonesia namanya kalau tidak bisa menciptakan sesuatu yang “mustahil” seperti Es Krim Goreng ini. Jadi, dalam pembuatannya, es krim tersebut tidak benar-benar langsung digoreng dalam minyak panas. Sebab, Anda pasti tahu apa yang akan terjadi apabila es krim tersebut masuk ke dalam minyak panas yang siap untuk menggoreng. Namun es krim tersebut dibalut dalam sebuah adonan roti. Sehingga ketika adonan roti tersebut matang, Anda juga tetap bisa merasakan dinginnya es krim dan di sisi lain panasnya roti yang baru saja di goreng. Roti ini juga digunakan sebagai penahan panas saat es krim “digoreng”.

5. Soto Gebrak
Bagi Anda penggemar soto, pasti sudah pernah mendengar atau pun merasakan langsung sensasi Soto Gebrak ini. Cabangnya ada dimana-mana. Lalu apa istimewanya? Apakah sesuai dengan namanya, yaitu dengan mengebrak-gebrakkan soto tersebut? Sebenarnya soto yang ditawarkan di warung Soto Gebrak ini tidak jauh berbeda dengan yang soto-soto lainnya. Di tempat ini Anda bisa menikmati berbagai macam soto. Mulai dari soto daging, soto ayam, soto campur jeroaan, dan soto lainnya. Namun yang membuatnya terkenal adalah suara bantingan botol kecap dari peracik soto ini, yang menemani Anda selama bersantap ria di tempat ini. Saking kerasnya bantingan botol kecap tersebut, kerap membuat pengunjung terkaget-kaget. Apalagi yang baru pertama kali menyambangi tempat ini. Bagi Anda yang memiliki masalah pada jantung, mungkin sebaiknya “waspada” jika hendak makan di tempat ini. Kendati demikian, bagi para pengunjung setia Soto Gebrak nampaknya tidak kapok dengan suara bantingan botol kecap yang memekakan telinga ini. Sepertinya indera perasa memang sudah mengalahkan segalanya, termasuk indera pendengaran. Brakk...!!! Kira-kira seperti itulah bunyinya. Jangan sampai kaget yaa, apalagi sampai menumpahkan soto pesanan Anda.

Nah, mungkin agan-agan sekalian ada yang mau nambahin.

Pepes Telur Asin

Mbarepartikel - VideoResep memberikan tips cara lain mengolah telur asin menjadi kuliner yang siap menggoyang lidah. Yakni, pepes telur asin.

Bahan utama :
* 6 butir kuning telur asin bebek.
* 3 butir putih telur asin bebek.
* 1 butir telur ayam yang dikocok lepas.
* 6 buah bawang merah iris.
* 3 siung bawang putih iris.
* 2 buah cabe merah besar iris.
* 3 lembar daun jeruk iris.
* 1 buah tomat yang dipotong dadu.
* ½ sendok teh garam.
* ½ sendok the merica bubuk.
* 1 sendok teh gula pasir.
* 125 ml santan kental dari ½ butir kelapa.
* Daun pisang yang dibentuk mangkuk.

Cara memasak :

1. Campurkan santan kental, telur ayam, garam, merica bubuk dan gula pasir. Aduk rata.

2. Lalu masukkan putih telur asin, aduk rata kembali sambil ditekan agar putih telur hancur.

3. Kemudian masukan irisan bawang merah, irisan bawang putih, irisan cabe merah besar, irisan daun jeruk dan potongan tomat. Aduk rata kembali, kemudian sisihkan.

4. Tuangkan 1 sendok sayur adonan santan kental kedalam mangkuk daun pisang, Lakukan hingga adonan habis.

5. Kukus adonan hingga setengah matang selama lima menit. Jika sudah setengah mengeras, masukan kuning telur asin ditengahnya, lalu kukus kembali selama 10 menit hingga matang dengan api sedang. Sajikan.

Udang Goreng Tepung Keju

Mbarepartikel - Sajian udang goreng tepung sudah biasa. Tapi VideoResep punya alternatif dengan tepung keju.

Bahan :
• 500 gram udang ukuran sedang yang sudah dikupas dan disisakan bagian ekornya.
• 2 buah air jeruk nipis.
• 3 siung bawang putih parut.
• 150 gram tepung terigu.
• 30 gram keju parut.
• 1 butir telur.
• 150 ml air dingin.
• ½ sendok teh baking powder.
• ½ sendok teh garam.
• ¼ sendok teh merica bubuk.
• 1 liter minyak untuk menggoreng.

Cara Memasak :

1. Campur udang dengan air jeruk nipis, bawang putih parut, garam, dan merica bubuk.

2. Aduk hingga tercampur dengan menggunakan tangan. Setelah tercampur rata, sisihkan selama 30 menit agar bumbu meresap.

3. Siapkan wadah pengaduk, masukkan tepung terigu, keju parut, baking powder, telur, dan air dingin.

4. Aduk hingga rata agar tepung tidak menggumpal dengan menggunakan alat pengaduk.

5. Panaskan minyak goreng selama lima menit. Masukkan udang satu per satu ke dalam adonan tepung.

6. Setelah udang terbalur rata dengan adonan tepung, goreng dengan minyak yang sudah panas.

7. Goreng udang hingga berwarna kuning kecoklatan dengan api sedang. Balik udang satu persatu agar kedua sisinya matang merata.

8. Goreng kembali udang hingga berwarna kuning kecoklatan dan matang merata.

9. Angkat udang dengan menggunakan saringan, tiriskan minyaknya dan siapkan piring saji.

Tumis Pare Udang

Pambarep - Langsungenak berbagi tips meracik pare masak udang dengan mudah, termasuk mengolah pare agar tidak terlalu pahit.

Bahan :
* 3 buah pare ukuran sedang.
* 1 sendok teh garam.
* 100 gr udang, kupas kulitnya.
* 15 buah cabai rawit, potong serasi.
* 5 siung bawang merah, cincang.
* 3 siung bawang putih, cincang.
* ½ sendok teh garam.
* 100 ml air.
* 2 sendok makan minyak goreng.

Cara membuat :

1. Siangi pare, buang isinya dan potong serasi, remas-remas dengan garam hingga layu dan berair untuk menghilangkan rasa pahit. Cuci dan tiriskan.

2. Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai hingga harum. Masukkan udang dan garam, aduk hingga udang berubah warna. Tambahkan air.

3. Terakhir masukkan pare dan aduk hingga rata dan setengah matang. Sajikan.

Bakpao Isi Kacang Hijau

Pambarep - Bakpao merupakan makanan tradisional khas Tionghoa, umumnya berisi daging ayam atau sapi cincang. Sebagian berisi kacang hijau pandan. Berikut Gracia Angel dari komunitas Langsungenak berbagi cara membuatnya.

Bahan :
• 275 terigu protein rendah.
• 50 tepung sagu.
• 35 gram gula halus.
• 1 putih telur.
• ½ sendok makan ragi.
• ½ sendok teh baking powder.
• 150 cc air es.
• 35 gram mentega putih.
• ½ sendok teh garam.

Bahan isi :
• 300 gr kacang hijau tanpa kulit.
• 400 ml air.
• Gula putih sesuai selera.
• Daun Pandan.
• Garam.
• Pasta Pandan.

Cara membuat isi :

1. Rendam kacang hijau selama 3 jam, kukus sampai empuk.

2. Blender dengan gula putih sesuai selera dan air sampai halus.

3. Siapkan wajan masukan kacang hijau tadi.

4. Beri daun pandan, sedikit garam dan pasta pandan.

5. Masak dengan api kecil sampai kalis.

Cara membuat bakpao :

1. Campur merata tepung terigu, sagu, ragi, dan gula halus.

2. Masukan air dan putih telur, aduk sampai kalis.

3. Masukan mentega putih dan garam, uleni sampai kalis.

4. Diamkan selama 30 menit.

5. Pipihkan adonan lalu timbang hingga memiliki berat 35 gr. Diamkan kembali 10 menit.

6. Beri isi kacang hijau yang sudah diolah. Diamkan 30 menit, lalu kukus 10 menit dan siap disajikan.

Kroket Telur Puyuh

Pambarep - Halo Moms.. buat kroket yang berbeda dengan isi telur puyuh yuk! Pasti menjadi rebutan seluruh keluarga Simak resepnya berikut ini ya...

Bahan Kulit :
* 300 gram kentang kukus, dihaluskan.
* 1 sendok makan margarin.
* 1 kuning telur.
* 25 gram keju cheddar parut.
* 1 sendok makan susu bubuk.
* 1/2 sendok teh garam.
* 1/2 sendok teh merica bubuk.
* 1/4 sendok teh pala bubuk.
* 16 butir telur puyuh, direbus untuk isi.
* Minyak untuk menggoreng secukupnya.

Bahan Pelapis :
* 2 butir telur, dikocok lepas.
* 60 gram tepung panir kasar.
* Aduk rata bahan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk oval.
* Gulingkan di tepung panir kasar. Celup ke telur. Gulingkan di tepung panir kasar.
* Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

Cara membuat :

1. Aduk rata bahan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk oval.

2. Gulingkan di tepung panir kasar. Celup ke telur. Gulingkan di tepung panir kasar.

3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

Untuk 16 buah.

5 Makanan Wajib Saat Perayaan Imlek

Pambarep - Halo Agan-agan sekalian. Berhubung hari raya Imlek udah deket, pastinya bagi mereka yang ngerayaain udah  mulai sibuk nyiap-nyiapin acara perayaan Imlek, tanggal 31 Januari 2013 nanti. Nah di kesempatan ini, ane mau sedikit share soal makanan khas Asia yang wajib ada pas perayaan Imlek.

1. Mie Panjang Umur
Siu Mie atau Shou Mian, dalam bahasa Indonesia berarti mie umur panjang. Makanan yang satu ini kudu/wajib ada pas perayaan Imlek. Mie panjang umur merupakan simbol dan pengharapan agar yang.memakannya diberi umur yang.panjang.

2. Kue Keranjang
Perayaan Imlek gak akan lengkap tanpa kehadiran kue yang satu ini. Nian Gao atau kue keranjang Diambil dari kata Nian yang berarti tahun, dan Gao yang berarti kue atau tinggi. Biasanya kue keranjang disajikan dengan cara disusun tinggi. Dalam tradisi China, makanan ini merupakan lambang dari kemakmuran.

3. Jiaozi
Makanan tradisional China ini juga dikenal dengan nama Kuo Tie. Bentuknya menyerupai pangsit yang berisi adonan daging babi atau udang cincang dan sayuran..Biasanya Jiaozi dimakan bersama keluarga besar sebagai makanan pembuka/camilan Melambangkan kebersamaan.

4. Telur Rebus teh
Bagi masyarakat China, telur dipercaya sebagai lambang kesuburan maka dari itu sajian telur rebus ini juga merupakan salah satu makanan wajib yang harus disajikan pada saat perayaan Imlek. Biasanya telur rebus dimakan menggunakan campuran kecap asin, kayu manis dan lada hitam, serta rebusan air teh.

5. Daging Ayam, Ikan & Babi
Pemilihan tiga hewan ini tentunya bukan tanpa alasan. Masyarakat Tionghoa ternyata meyakini bahwa ketiganya harus ada di sajian kuliner Imlek, agar masyarakat yang menyantapnya tidak meniru sifat ketiga hewan tersebut. Seluruh hidangan ayam dan ikan harus disajikan secara utuh sebagai simbol keutuhan dan kemakmuran yang berlimpah.

Semoga bermanfaat ya.

Pisang Goreng Kulit Lumpia

Pambarep - Kulit lumpia bisa direkatkan dengan kuas yang dibasahi air atau santan dan tepung terigu.

Bahan :
* 2 buah pisang kepok matang.
* 8 lembar kulit lumpia.
* 1 gula jawa dipotong.
* Air.
* Minyak goreng.

Caranya :

1. Belah empat pisang kepok secara memanjang.

2. Ambil lembaran kulit lumpia siap pakai, taruh potongan gula jawa, dan pisang.

3. Lipat kulit lumpia ke arah dalam lalu gulung sampai ke tengah. Lipat sisinya seperti amplop, dan rekatkan setiap sisinya dengan dengan kuas basah.

4. Goreng pisang satu per satu dalam minyak panas. Bolak balik perlahan sebelum gula jawa meleleh. Angkat jika warnanya sudah kuning.

Untuk : 6 Orang

Sosis Panggang Saus Babekyu

Pambarep - Sosis salah satu bahan yang gampang diolah menjadi aneka hidangan. Resep Sosis Panggang Saus Barbekyu ini membuat sajian sosis terasa makin istimewa.

Bahan :
* 5 buah sosis sapi ukuran besar.
* 2 sendok makan saus tiram.
* 2 sendok makan saus sambal.
* 3 sendok makan saus tomat.
* Garam dan merica bubuk secukupnya.
* 5 buah tusukan sate.

Cara Membuat :

1. Kerat-kerat sosis, tusuk dengan tusukan sate, sisihkan.

2. Campur saus tiram, saus sambal, saus tomat, garam, dan merica bubuk, aduk hingga rata.

3. Lumuri sosis dengan campuran saus, panggang hingga matang. Angkat dan sajikan.

Untuk 5 porsi.

Kambing Masak Saus Teriyaki

Pambarep - Daging kambing tidak selalu diolah menjadi sate, kambing guling, atau sop. Sri Rahayu dari komunitas Langsungenak punya trik mengolahnya jadi masakan Jepang, yaitu kambing teriyaki.

Bahan :
• 200 gr daging kambing.
• 3 sendok makan saus teriyaki.
• 3 sendok makan kecap manis.
• 1/3 sendok garam.
• 1 sendok teh gula palem.
• 5 cabai rawit.
• 1 buah tomat, potong dadu.
• 2 siung bawang putih, keprek.
• 2 lembar daun jeruk.
• 1 lembar daun salam.
• 1/3 sendok teh merica.
• 2 sendok makan minyak goreng (untuk menumis).
• 1 ruas jahe.
• 150 ml air.

Cara membuat :

1. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.

2. Masukkan daging kambing yang sudah dipotong-potong. Aduk-aduk hingga berubah warna.

3. Tambahkan saus teriyaki, kecap, merica, gula palem dan garam.

4. Tambahkan air, lalu masak hingga meresap dan air berkurang.

5. Masukkan tomat dan cabai rawit. Aduk sebentar hingga cabai layu.

6. Angkat dan sajikan.

Cilok

Pambarep - Si kecil suka cilok? Jajanan ini biasa ditemukan di sekolahnya. Lebih sehat membuatnya sendiri. Yuk, buat dengan resep ala kami.

Bahan :
* 200 gr tepung kanji.
* 4 sendok makan munjung tepung terigu.
* 1 batang seledri, rajang halus.
* 250 ml air panas.

Bumbu halus :
* 1/2 sendok makan merica bulat.
* 1 sendok makan peres garam.
* 2 butir bawang putih.

Bumbu pelengkap :
* Sambal kacang siap pakai.
* Saus sambal.
* Kecap manis.

Cara Membuat :

1. Campur tepung kanji, tepung terigu, dan irisan seledri. Aduk hingga tercampur rata.

2. Campur bumbu halus dengan air panas.

3. Campur antara bahan tepung dan air berbumbu, uleni sampai bisa dibentuk.

4. Didihkan air, bentuk adonan seperti kelereng, masukkan ke dalam air mendidih sampai terapung, angkat.

5. Sajikan dengan sambal kacang, beri saus sambal dan kecap manis.

Untuk : 5 porsi.

Es Krim Jagung Manis

Pambarep - Kreasikan es krim untuk Si Kecil agar semakin bergizi dengan menggunakan bahan tambahan berupa jagung manis. Dicoba yuk Moms

Bahan :
• 150 gram jagung manis beku.
• 100 ml susu segar cair.
• 100 gram gula pasir.
• 150 ml air.
• 2 kuning telur.
• ½ sdt vanilla extract.
• 150 ml krim kocok segar (Whipping cream, thick cream).
• 50 gram butiran jagung manis beku, rebus, biarkan utuh.

Cara membuat :

1. Campur 150 g jagung dengan susu, proses dengan blender atau food processor hingga halus. Rebus sambil aduk-aduk sampai mendidih.

2. Dinginkan pada suhu ruang, lalu pindahkan ke dalam lemari es supaya dingin.

3. Campur gula dan air dalam panci tebal untuk dibuat sirup. Rebus hingga mendidih, lalu kecilkan api sambil aduk selama 1 menit hingga mengental. Angkat dan dinginkan sampai hangat.

4. Taruh kuning telur dalam wadah tahan panas, kocok hingga mengembang dan kental di atas panci berisi air panas.

5. Perlahan, tuang sirup gula yang hangat ke dalam kuning telur, aduk rata.

6. Campurkan adonan jagung yang telah dingin.

7. Dalam wadah yang telah didinginkan, kocok krim dengan mixer berkecepatan sedang hingga kaku.

8. Tuang adonan jagung dengan pelahan ke dalam krim kocok. Kocok rata dengan mixer kecepatan rendah.

9. Membekukan : tuang adonan ke dalam container, bekukan dalam freezer hingga mengental.

10. Keluarkan, lalu haluskan dalam blender atau food processor. Masukkan jagung manis yang utuh, aduk (jangan diblender lagi).

11. Pindahkan ke dalam container, tutup dan bekukan hingga mengeras. Anda bisa mengulangi proses melembutkan dan membekukan beberapa kali agar es krim makin halus.

4 Tips Memasak Kentang Goreng yang Nikmat

Pambarep - KENTANG goreng seringkali menjadi pilihan untuk menyajikan camilan. Caranya memang mudah, tapi untuk menghasilkan rasa yang enak itu yang sulit. Biar lebih enak dalam membuat kentang goreng, maka sebaiknya memperhatikan caranya berikut ini seperti dilansir Finecooking :

1. Pilih kentang terbaik
Dalam membuat kentang goreng, tentunya kentang jadi bahan utama yang harus dimasak. Carilah kentang yang punya kadar pati yang punya rasa ringan. Sebab, kentang ini akan memiliki tekstur yang tajam ketika dimakan. Daging kentangnya pun lebih empuk ketika dikunyah.

2. Rendam kentangnya
Untuk menghilangkan kadar patinya, maka biarkan irisan kentang direndam di dalam air lalu bilaslah beberapa kali. Faktor ini pun juga akan membuat kentang tidak menampilkan warna kecokelatan.

3. Penggunaan minyak
Gunakan minyak yang netral, dimana minyaknya pun menghasilkan rasa yang segar ketika digoreng. Minyak canola jadi minyak terbaik, minyak ini memiliki titik asap yang tinggi yang berarti bisa mencapai suhu tinggi ketika digoreng.

4. Temperaturnya
Dalam menggoreng kentang maka usahakan suhu minyak selalu berada suhu 182,2 derajat celcius karena ini akan menghasilkan kentang yang renyah. Cukup menggoreng kentang sekali saja.

3 Asupan Sehat di tahun 2014

Pambarep - TAK sedikit seseorang yang memiliki resolusi awal tahun baru dan itu tak terkecuali pencapaian kesehatan. Untuk menjaga pencapaian kesehatan Anda, berikut paparan mengenai tren kesehatan di 2014.

Seiring pergantian tahun, ada juga perubahan tren mengenai kebiasan hidup sehat. Misalnya saja perubahan dari meminum jus menjadi minuman smoothie. Hal itu bisa terjadi setelah kesadaran masyarakat mulai meningkat. Simak ulasan lengkapnya berikut ini, seperti dilansir Healthmeup :

1. Smoothie lebih baik daripada jus
Jus merupakan minuman kesehatan yang sudah populer di telinga masyarakat. Tapi tahun ini kita akan melihat pergeseran tren dari jus ke smoothie. Orang-orang sudah lebih sadar kekurangan dari jus biasa yang berkaitan dengan kadar gula darah. Kurangnya serat dalam jus adalah alasan utama seseorang beralih ke smoothie. Meskipun mereka bergizi dan mudah dicerna, jus menyebabkan kadar gula darah untuk meningkat. Tapi smoothie akan memastikan tubuh Anda mendapatkan semua serat yang cukup dan menjaga tingkat gula darah dalam batas normal saat Anda mengeceknya.

2. Gandum
Gandum merupakan makanan yang sangat baik untuk dijadikan kebiasaan sehat tahun ini. Hal ini dikarenakan gandum kaya akan vitamin B, protein, zat besi, serat, magnesium, mangan, dan asam amino. Makanan ini juga bisa dimasak semudah memasak quinoa atau gandum dan memiliki rasa pedas serta mudah dicerna. Menambahkan pada asupan harian tak hanya membantu menurunkan berat badan, tetapi juga menstabilkan kadar glukosa darah dan menurunkan kolesterol darah.

3. Aneka biji-bijian
Kacang juga masuk dalam deretan kesehatan makanan ringan belakangan ini. Tapi tahun ini kita akan melihat munculnya aneka biji-bijian karena mereka lebih bergizi daripada kacang. Biji-bijian juga lebih mudah dicerna dan tak menyebabkan alergi. Biji-bijian yang sehat dikonsumsi termasuk biji labu, rami, chia, dan bunga matahari. Biji ini tak hanya menyehatkan tetapi mereka juga akan membuat Anda kenyang lebih lama. Tambahkan beberapa biji-bijian ke dalam yoghurt, oatmeal, smoothie dan sup setiap hari. Selain itu, biji-bijian juga merupakan pilihan camilan bergizi untuk dikunyah, ketimbang makanan yang digoreng.

Pepes Tahu Jamur

Pambarep - Perpaduan tahu dan jamur sebagai bahan dasar masakan ini rasanya dijamin membuat lidah bergoyang. Boleh dicoba sebagai salah satu pilihan menu sehat Anda di rumah. Murah meriah bergizi tinggi.

Bahan :
* 500 gr tahu cina, haluskan.
* 100 gr jamur merang.
* 1 batang sereh, ambil bagian putihnya, iris halus.
* 2 batang daun bawang, iris halus.
* 2 butir telur ayam.
* 50 ml santan kental.
* 50 lembar daun kemangi.
* 10 lembar daun salam.
* Daun pisang untuk membungkus.

Bumbu halus :
* 3 buah cabai merah.
* 1 lembar daun kunyit, iris halus.
* 3 lembar daun jeruk, iris halus.
* 5 siung bawang putih.
* 7 buah bawang merah.
* Garam secukupnya.

Cara membuat :

1. Campur tahu, jamur, sereh, daun bawang, dan bumbu halus. Aduk rata.

2. Tambahkan telur dan daun kemangi, aduk rata kembali.

3. Ambil 1 lembar daun pisang, taruh di atasnya 1 lembar daun salam dan 2 sendok makan adonan tahu. Bungkus bentuk lontong pipih, semat ujung-ujungnya dengan biting.

4. Kukus selama 20 menit hingga matang, angkat, sajikan.

Untuk 15 porsi

Putu Ayu Tape Ketan Hijau

Pambarep - Dari namanya saja bisa terbayang bentuknya yang ayu dan manis, apalagi rasanya. Pas sekali untuk makanan ringan keluarga karena digemari semua usia. Cara membuat dan bahan yang dibutuhkannya pun mudah.

Bahan :
* 3 kuning telur.
* 1 putih telur.
* 125 gr gula pasir.
* 1/2 sendok teh cake emulsifier.
* 150 gr tepung terigu.
* 125 ml santan.
* 1 sendok teh pasta pandan.
* 50 gr tapai ketan hijau.
* 200 gr kelapa parut.

Cara membuat :

1. Kocok telur dan gula pasir hingga lembut, masukkan cake emulsifier, kocok kembali hingga mengembang.

2. Masukkan tepung terigu dan santan secara bergantian, aduk hingga rata.

3. Masukkan pasta pandan, aduk rata kembali. Tambahkan tapai ketan hijau, aduk rata.

4. Oles cetakan putu ayu dengan minyak goreng. Masukkan kelapa parut di dasar cetakan, tekan-tekan.

5. Tuang adonan hingga ¾ cetakan, kukus selama 15 menit hingga matang. Angkat, keluarkan dari cetakan.

Untuk 20 buah

5 Alasan Mengapa Kamu Wajib Mencicipi Kimchi

DREAMERSRADIO.COM - Kimchi. Kini siapa yang tak mengenal menu segar khas Korea Selatan yang satu ini. Yap, selain rasanya yang menyegarkan, Kimchi ternyata mengandung banyak nutrisi yang baik untuk kesehatan. Maka tak heran jika Kimchi masuk dalam daftar makanan tersehat di dunia. Yuk intip alasan mengapa kamu wajib mencicipi Kimchi :

1. Rasanya yang enak
Jika kamu pecinta makanan pedas, maka kamu pasti akan menyukai Kimchi. Makanan khas Korea Selatan yang terbuat dari campuran cabai merah ini sangat memiliki rasa yang khas karena melalui proses fermentasi. Berbagai campuran bumbu di dalamnya juga akan membuat kamu merasakan sensasi keaslian bumbu khas negeri ginseng ini.

2. Penuh nutrisi
Sama seperti yogurt, kimchi juga mengandung banyak bakteri baik, serta vitamin A, B1, B2, dan C. Selain menyehatkan, kandungan penuh serat yang terkandung dalam sayuran kimchi juga membuat kamu bisa merasa kenyang lebih cepat.

3. Sajian kimchi berbeda di setiap musimnya
Setiap musimnya, sajian kimchi memiliki ciri khas yang berbeda-beda, misalnya Gimjang Kimchi di musim semi, Yeolmu kimchi pada musim panas, Kimjang kimchi saat musim dingin, atau Baechu kimchi saat musim gugur. Saat berwisata ke Korea, maka kamu wajib mencoba menu-menu tersebut.

4. Terdapat ratusan jenis kimchi
Salah satu alasan mengapa Kimchi banyak disukai adalah karena rasanya yang beraneka ragam. Sayuran di dalamnya, seperti kol, lobak, bawang, dan jahe memang menu dasar yang selalu ada di setiap sajiannya, namun saus dan bumbunya ternyata bisa ‘dimanipulasi’ sedemikian rupa sehingga rasanya menjadi sangat beragam, yang membuat kita penasaran untuk mencobanya satu persatu.

5. Kenikmatan saus kimchi
Dimulai dari kecap, pasta kacang, hingga pasta cabai merah, semuanya bisa kamu nikmati bersama dengan kimchi. Kekhas-an rasa kimchi dan saus-nya dijamin akan membuatmu ketagihan!

Bubur Kepiting

Fakta dan Mitos - Kepiting bisa dijadikan sebagai pelengkap bubur. Dyah Dut dari komunitas Langsung enak berbagi tipsnya.

Bahan :
• Beras
• Daging kepiting/rajungan
• Jahe
• Garam

Pelengkap :
• Daun bawang
• Merica bubuk
• Minyak wijen
• Kacang tanah

Cara membuat :

1. Beras dimasak hingga menjadi bubur.

2. Jika sudah matang, masukan kepiting, jahe dan garam.

3. Taburkan daun bawang, merica bubuk, minyak wijen dan kacang tanah yang ditumbuk kasar.

Cheese Cake With Wafer

Fakta dan Mitos - Tekstur kue ini lembut saat di makan. Dibalut dengan keju yang gurih dan lezat membuat semakin nikmat untuk dinikmati bersama keluarga.

Bahan :
* 300 gr margarin.
* 200 gr gula halus.
* 6 kuning telur.
* 5 putih telur.
* 250 gr tepung terigu.
* 1/4 sendok teh vanili bubuk.
* 1/2 sendok teh baking powder.
* 100 gr keju parut.

Hiasan :
* 200 gr butter cream.
* Wafer vanila secukupnya.
* 100 gr biskuit, hancurkan.
* pewarna merah secukupnya.

Cara membuat :

1. Kocok margarin dan gula halus hingga lembut. Masukkan kuning telur, kocok kembali hingga rata.

2. Masukkan tepung terigu, keju parut, vanili, dan baking powder. Aduk rata.

3. Kocok putih telur hingga kaku, masukkan ke dalam adonan, aduk rata.

4. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi margarin. Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat Celsius selama 45 menit. Angkat, dinginkan.

5. Campur biskuit dengan pewarna merah, aduk hingga rata.

6. Oles butter cream di sekeliling cake, tempelkan wafer. Oles bagian atas cake dengan butter cream, taburi biskuit. Sajikan.

Untuk : 12 porsi

Opor Ayam

Fakta dan Mitos - Opor ayam ini memang agak terasa manis karena menggunakan gula merah, kekhasan rasanya mantap dengan paduan bumbu lain dan santan. Gunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih lezat.

Bahan :
* 1 ekor ayam kampung dipotong 8.
* 4 gelas santan dari 1 butir kelapa.

Bumbu :
* ½ sendok teh jintan.
* 1 sendok teh merica.
* 5 kemiri.
* 10 bawang merah.
* 3 siung bawang putih.
* ¼ sendok makan gula merah iris.
* 1 ruas jari lengkuas.
* 1 batang serai.
* 2 lembar daun salam.
* Garam.

Caranya :

1. Ulek halus bumbu kecuali lengkuas, serai, dan daun salam.Masukkan bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun salam ke dalam santan. Aduk rata. Didihkan di atas api sedang sambil diaduk sekali-sekali hingga bumbu terasa harum.

2. Masukkan potongan ayam, aduk rata. Masak hingga daging ayam empuk.

Untuk 5 Porsi.