Opor Ayam

Fakta dan Mitos - Opor ayam ini memang agak terasa manis karena menggunakan gula merah, kekhasan rasanya mantap dengan paduan bumbu lain dan santan. Gunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih lezat.

Bahan :
* 1 ekor ayam kampung dipotong 8.
* 4 gelas santan dari 1 butir kelapa.

Bumbu :
* ½ sendok teh jintan.
* 1 sendok teh merica.
* 5 kemiri.
* 10 bawang merah.
* 3 siung bawang putih.
* ¼ sendok makan gula merah iris.
* 1 ruas jari lengkuas.
* 1 batang serai.
* 2 lembar daun salam.
* Garam.

Caranya :

1. Ulek halus bumbu kecuali lengkuas, serai, dan daun salam.Masukkan bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun salam ke dalam santan. Aduk rata. Didihkan di atas api sedang sambil diaduk sekali-sekali hingga bumbu terasa harum.

2. Masukkan potongan ayam, aduk rata. Masak hingga daging ayam empuk.

Untuk 5 Porsi.