Pepes Telur Asin

Mbarepartikel - VideoResep memberikan tips cara lain mengolah telur asin menjadi kuliner yang siap menggoyang lidah. Yakni, pepes telur asin.

Bahan utama :
* 6 butir kuning telur asin bebek.
* 3 butir putih telur asin bebek.
* 1 butir telur ayam yang dikocok lepas.
* 6 buah bawang merah iris.
* 3 siung bawang putih iris.
* 2 buah cabe merah besar iris.
* 3 lembar daun jeruk iris.
* 1 buah tomat yang dipotong dadu.
* ½ sendok teh garam.
* ½ sendok the merica bubuk.
* 1 sendok teh gula pasir.
* 125 ml santan kental dari ½ butir kelapa.
* Daun pisang yang dibentuk mangkuk.

Cara memasak :

1. Campurkan santan kental, telur ayam, garam, merica bubuk dan gula pasir. Aduk rata.

2. Lalu masukkan putih telur asin, aduk rata kembali sambil ditekan agar putih telur hancur.

3. Kemudian masukan irisan bawang merah, irisan bawang putih, irisan cabe merah besar, irisan daun jeruk dan potongan tomat. Aduk rata kembali, kemudian sisihkan.

4. Tuangkan 1 sendok sayur adonan santan kental kedalam mangkuk daun pisang, Lakukan hingga adonan habis.

5. Kukus adonan hingga setengah matang selama lima menit. Jika sudah setengah mengeras, masukan kuning telur asin ditengahnya, lalu kukus kembali selama 10 menit hingga matang dengan api sedang. Sajikan.