Pecel Bumbu Sate

Fakta dan Mitos - Dengan menambah kencur dan daun jeruk, bumbu satai bisa saya olah menjadi bumbu pecel.

Bahan :
* Sayurannya :
- 1 ikat kangkung.
- 1 ikat bayam.
- 1 genggam taoge.
- Garam.

Bumbu kacang :
* 1 gelas bumbu satai.
* 1 ruas jari kencur.
* 3 cabai rawit.
* 2 lembar daun jeruk.
* Minyak goreng.

Caranya :

1. Ulek kencur dan cabai rawit sampai halus. Goreng dengan minyak yang sudah dipanaskan.

2. Tambahkan daun jeruk. Jika mulai tercium aroma kencurnya, masukkan bumbu satainya, aduk hingga tercampur rata. Matikan api. Sisihkan.

3. Didihkan air. Masukkan kangkung, taoge dan bayam, rebus sebentar hingga layu. Tambahkan garam supaya tetap terlihat segar.

4. Jika sudah matang, angkat sayuran. Diamkan sejenak. Tata pecel di piring saji.

Untuk 5 Porsi